猪蹄-猪蹄配送-广华定点生猪屠宰场 ：

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

红扒猪蹄原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，前猪蹄，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，猪蹄价格，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

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食疗价值即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。酱烧猪蹄味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，猪蹄，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳，较肉尤补。”但一般多用来催，治产后气血不足，乳缺乏。单用该品或加黄芪炖熟服食。《名医别录》中就认为可下乳。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。

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冰糖猪蹄材料：猪脚，葱段，酱油，冰糖，姜片，猪蹄批发价格，清汤，花生油，料酒，精盐，八角。做法：

1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min，捞出，沥水；

2.锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧沸，撇去浮沫；

3.砂锅至火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧沸，再用小火慢炖2小时即成。小诀窍:因为各个调味料没有具体的份量，所以加的时候可以先将它们在小碗中混匀，尝尝味道，可以了，再将其倒入锅中，以免手忙脚乱。